Turrón Blando o Turrón de Jijona
Se acerca la Navidad, hoy haremos un exquisito turrón del blando o también llamado turrón de Jijona.

Raciones

1 Tableta de 750g o 2 tabletas de 375g

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de Cocción

15 minutos

Introducción

Sobre esta receta

Este es un turrón muy popular en la época de Navidad, cocinándolo tu en casa lo podrás disfrutar en cualquier época del año.

Introducción

Sobre esta receta

Este es un turrón muy popular en la época de Navidad, cocinándolo tu en casa lo podrás disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

La mezcla de las almendras Marcona con la miel hace que este dulce sea una exquisitez para nuestro paladar.

INGREDIENTES (Tableta de 750g o dos de 375g)

  • 250g de miel
  • 450g de almendras Marcona
  • 75g de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 1 ralladura de limón

Preparación paso a paso

Preparación

paso a paso

PASO 1

Tostamos las almendras a fuego medio bajo, dejamos enfriar.

PASO 2

Pasamos las almendras por la picadora para hacer almendra en molida.

PASO 3

Calentamos la miel a fuego medio bajo junto con el azúcar y la ralladura de limón.

PASO 4

Retiramos del fuego y dejamos reposar cinco minutos para que pierda el exceso de calor.

PASO 5

Agregamos la clara batida a la mezcla y removemos bien hasta que la clara se integre.

PASO 6

Ponemos otra vez a fuego medio bajo la mezcla e iremos incorporando poco a poco la almendra molida y removemos hasta obtener una masa.

PASO 7

Ponemos la masa en un recipiente rectangular con papel de horno, aplastamos bien hasta dejar la masa nivelada y del mismo grosor por todos sus lados.

PASO 8

Tapamos con el papel de horno y le ponemos un peso. Dejamos reposar 24 horas.

PASO 9

Desmoldamos y emplatamos

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