Raciones
4Tiempo de preparación
20 minutosTiempo de Cocción
Introducción
Sobre esta receta
Esta espectacular crema fría es muy sencilla de hacer y es una delicia
Introducción
Sobre esta receta
Esta espectacular crema fría es muy sencilla de hacer y es una delicia
Ingredientes
El tomate de temporada bien maduro le dará un sabor exquisito, el toque en la guarnición del jamón iberico pasado por la plancha es irresistible.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 1 kg. de tomates
- 50g de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 100 gr. de jamón ibérico
- 2 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- comino molido
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
Ponemos a cocer dos huevos, cuando empiece a cocer el agua introducimos los huevos y en siete minutos estarán listos. Los reservamos.
PASO 2
Cortamos los tomates en trozos medianos y los pasamos por la batidora.
PASO 3
Colamos los tomates para quitar las pepitas y las pieles,con un cazo vais apretando hasta que esté todo bien colado.
PASO 4
Incorporamos al tomate el pan rallado, el ajo picado, una pizca de comino molido, sal y aceite de oliva virgen extra. Batimos de nuevo y dejamos enfriar.
PASO 5
Pasamos por la plancha el jamón ibérico en trozos.
PASO 6
Emplatamos poniendo por encima huevo picado, unos trozos de jamón ibérico y un chorrito de aceite de oliva. ¡A disfrutar!
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