Rosquillas de Anís de Semana Santa
Hoy prepararemos unas deliciosas rosquillas de anís de semana santa

Raciones

24 unidades

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de Cocción

Introducción

Sobre esta receta

Estas rosquillas son muy fáciles de hacer y os van a resultar realmente deliciosas.

Introducción

Sobre esta receta

Estas rosquillas son muy fáciles de hacer y os van a resultar realmente deliciosas.

Ingredientes

El licor de anís dulce y el anís en grano dan a las rosquillas un sabor buenísimo y un aroma especial

INGREDIENTES (24 rosquillas aprox)

550 gramos Harina de trigo

4 huevos medianos

200g de azúcar

Ralladura de un limón grande

50 ml de licor de anís dulce

50 ml de aceite de oliva

15 gr de levadura química

2 cucharadas de anís en grano

1 pizca de sal

Aceite de girasol para freír

Preparación paso a paso

Preparación

paso a paso

PASO 1

Ponemos en un recipiente amplio el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos bien con una cuchara para que se junten bien los dos ingredientes.

PASO 2

Incorporamos los huevos y mezclamos con unas varillas hasta que se integren bien.

PASO 3

Añadimos el licor de anís dulce y seguimos mezclando.

PASO 4

Añadimos el aceite de oliva y continuamos mezclando.

PASO 5

Incorporamos una pizca de sal y mezclamos. Añadimos también el anís en grano y volvemos a mezclar.

PASO 6

Ponemos en un bol la harina con la levadura y la mezclamos bien.

PASO 7

Incorporamos poco a poco la harina tamizada, como cuatro cucharadas grandes de cada vez y se va mezclando. Cuando la masa coja cuerpo y cueste mezclar con las varillas se éstas se cambiarán por una cuchara de madera.

PASO 8

La masa quedará algo pegajosa, para poder manipularla bien ponemos aceite en la mesa de trabajo y en nuestras manos.

Cogemos una porción de masa y hacemos una bolita de aproximadamente 40g por rosquilla y con las palmas de las manos hacemos un churrito, lo colocamos en la mesa y cerramos la rosquilla, así hasta terminar la masa.

PASO 9

Calentamos un cazo con aceite de girasol a fuego medio alto, necesitamos un aceite caliente pero no excesivamente para que podamos dar a las rosquillas varias veces la vuelta y que se vayan haciendo con tranquilidad, si está muy caliente el aceite se van a tostar rápido por fuera, pero se nos quedarán crudas por dentro.

PASO 10

Vamos echando las rosquillas al cazo y cuando suban hacia arriba las damos la vuelta y de vez en cuando vamos dando la vuelta hasta que coja el color tostado deseado.

PASO 11

Preparamos un plato con papel de cocina y otro con azúcar y canela.

Una vez esté lista la rosquilla la sacamos del cazo y la ponemos un segundo en el papel de cocina para retirar el exceso de aceite y seguidamente la rebozamos en azúcar con canela en polvo

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