Raciones
2 personasTiempo de preparación
15 minutosTiempo de Cocción
3 horas (2 horas para las patatas solas + 1hora con el pescadoIntroducción
Sobre esta receta
El rodaballo a mí me parece un pescado con mayúsculas, su sabor y jugosidad son impresionantes. Esta receta es muy sencilla, tiene muy pocos ingredientes, sencillamente porque este pescado por si solo nos sorprende.
Introducción
Sobre esta receta
El rodaballo a mí me parece un pescado con mayúsculas, su sabor y jugosidad son impresionantes. Esta receta es muy sencilla, tiene muy pocos ingredientes, sencillamente porque este pescado por si solo nos sorprende.
Ingredientes
El Rodaballo es uno de los pescados mas apreciados, y esta preparación a la gallega es muy típica. Un buen pimentón es necesario para esta receta, le dará un toque especial.
- Un rodaballo
- Dos patatas
- 200g de guisantes
- Una cabeza de ajos
- Pimentón
- Sal
- Aceite
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas más o menos del mismo tamaño.
PASO 2
Ponemos en la cubeta un poquito de aceite y colocamos las patatas, echamos a las patatas pimento y un poquito de aceite.
Cocemos 2 horas a fuego fuerte.
PASO 3
Echamos sal a la patata y al rodaballo. Introducimos el rodaballo en la cubeta, agregamos los guisantes.
PASO 4
Ponemos en una sartén aceite, agregamos los ajos en laminas y cuando estén sofritos añadimos el pimentón, removemos y lo echamos a la cubeta.
Cocemos 1 hora a fuego fuerte.
PASO 5
Emplatamos con tres rodajitas de patata, colocamos el rodaballo encima y añadimos los guisantes y los ajos.
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