POLVORONES CASEROS | RECETA FACIL DEL POLVORON SEVILLANO TRADICIONAL | COMO HACER POLVORÓN DE ALMENDRA
Hoy aprenderemos a hacer paso a paso los mejores polvorones navideños que hayas probado.

Raciones

1 kg. de polvorones aprox.

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de Cocción

30 minutos

Introducción

Sobre esta receta

Los polvorones caseros son muy fáciles de hacer y el resultado es extraordinario.

Introducción

Sobre esta receta

Los polvorones caseros son muy fáciles de hacer y el resultado es extraordinario.

Ingredientes

La almendra marcona junto con la harina tostada les darán a los polvorones ese sabor tan delicioso que solo tiene este dulce.

INGREDIENTES:

  • 500g de harina de trigo
  • 250g de manteca de cerdo
  • 200g de azúcar glass
  • 100g de almendra tostada y molida (variedad Marcona)
  • 25g de almendra picada (variedad Marcona)
  • 1 pizca de sal
  • 1cdta colmada de canela
  • Sésamo para decorar
  • Azúcar glass para decorar

Preparación paso a paso

Preparación

paso a paso

PASO 1

Tostamos las almendras en el horno a 180 grados 10 minutos. Dejamos enfriar.

PASO 2

Tostamos la harina en una sartén a fuego medio-bajo sin parar de remover para evitar que se nos queme. Dejamos enfriar.

PASO 3

Pasamos por la picadora 100g de almendras y los otros 25g los picamos con el cuchillo.

PASO 4

Tamizamos la harina.

PASO 5

Ponemos en un bol la harina, hacemos un agujero en el medio y agregamos la grasa de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glace, la canela, la almendra molida, la almendra picada y la pizca de sal.

PASO 6

Con las manos bien lavadas vamos amasando hasta integrar todos los ingredientes.

PASO 7

Ponemos un poco de harina en la mesa y en el rodillo.

PASO 8

Estiramos la masa, nos tiene que quedar con un grosor de dos centímetros.

PASO 9

Con el cortador vamos cortando los polvorones y colocándolos en una bandeja de horno con papel vegetal.

PASO 10

Ponemos a la mitad de los polvorones un poquito de sésamo por encima.

PASO 11

Metemos todos los polvorones en el horno y programamos a 180 grados de 30 a 35 minutos.

PASO 12

Sacamos los polvorones del horno y decoramos con azúcar glace los polvorones a los que no echamos sésamo.

PASO 13

Dejamos enfriar sin manipular los polvorones ya que son sumamente delicados mientras están calientes.

 

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