Raciones
2 personasTiempo de preparación
30 minutosTiempo de Cocción
3 horas a fuego fuerte (olla de cocción lenta)Introducción
Sobre esta receta
El pollo tikka masala a mi me encanta, se me ocurrió hacerlo con el pollo asado que queda muy jugoso.Y no me equivocaba, esta receta es un ¡RECETÓN!
Introducción
Sobre esta receta
El pollo tikka masala a mi me encanta, se me ocurrió hacerlo con el pollo asado que queda muy jugoso.Y no me equivocaba, esta receta es un ¡RECETÓN!
Ingredientes
Las especias son protagonistas de este plato, nuestro olfato se despierta mientras cocinamos, disfrutando de él mucho antes de empezar a comerlo.
INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS)
- 2 traseros de pollo
- 1 cebolla
- Jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 4 tomates
- Garam masala
- Cúrcuma
- Cilantro molido
- 175ml de nata de cocinar
- 250g de arroz basmati
- Comino en grano
- Comino molino
- Anís en grano
- Anís estrellado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
En un cuenco ponemos una cucharada de garam masala y otra de cúrcuma y de cilantro molido con aceite de oliva y sal. Removemos bien.
PASO 2
Untamos el pollo con la mezcla anterior.
PASO 3
Marcamos el pollo en la sartén.
PASO 4
Introducimos el pollo a la cubeta y programamos tres horas a fuego fuerte.
PASO 5
Picamos una cebolla, rallamos el jengibre y picamos un diente de ajo.
PASO 6
En la misma sartén donde hemos marcado el pollo doramos la cebolla con el ajo, el jengibre y un poco de sal.
PASO 7
Rallamos los tomates.
PASO 8
Agregamos a la sartén una cucharadita colmada de garam masala, de cúrcuma y de comino molido, removemos e introducimos el tomate rallado.
Lo dejamos 15 minutos a fuego suave.
PASO 9
Batimos toda la mezcla hasta que quede bien fina. Rectificamos de sal y añadimos una cucharada de azúcar.
PASO 10
A las dos horas de cocción calentamos en un cazo la salsa junto a la nata de cocinar. Removemos bien y lo introducimos a la cubeta.
PASO 11
Cocemos el arroz en la arrocera o en una cacerola. Primero doramos en un poco de aceite comino en grano, anís en grano y anís estrellado. Lavamos el arroz y lo incorporamos, echamos agua y sal.
PASO 12
Terminada la cocción con una brocha removemos bien la salsa.
PASO 13
Para emplatar ponemos a un lado el arroz y junto a él colocamos el trasero de pollo. Ponemos por encima del pollo un poco de salsa y adornamos con cilantro fresco picado y anís estrellado.
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