Raciones
4 personasTiempo de preparación
20 minTiempo de Cocción
40 minIntroducción
Sobre esta receta
Las lentejas son el plato más agradecido del mundo , a poco cariño que le pongas ya tendréis un platazo,no le hacen falta filigranas.
Introducción
Sobre esta receta
Las lentejas son el plato más agradecido del mundo , a poco cariño que le pongas ya tendréis un platazo,no le hacen falta filigranas.
Ingredientes
Un buen chorizo, en este caso curado y buen sofrito te aseguran unas lentejas de primera.
INGREDIENTES( para 4 personas):
- 320g de lenteja pardina
- Chorizo curado
- 2 zanahorias
- 1 pimiento italiano
- 1 tomate
- 1 puerro
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Pimentón dulce
- 125g de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua(aprox 1500 ml)
- Perejil para decorar
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
Poner las lentejas en agua, lavarlas bien y aclarar bajo el grifo. Las ponemos en la cazuela.
PASO 2
Picamos el puerro y las zanahorias en trozos pequeños. Pelamos y cortamos la patata en cuatro trozos. Añadimos a la cazuela.
PASO 3
Añadimos el pimiento italiano entero, los dos dientes de ajo enteros y sin pelar y el laurel.
PASO 5
Cortamos en rodajas el chorizo y lo agregamos también a la cazuela.
PASO 6
Rallamos el tomate.
PASO 7
Picamos la cebolla finita y la ponemos a sofreir a fuego bajo, cuando transparente añadimos el pimentón, lo cocinamos unos segundos y añadimos el tomate rallado, dejamos que se cocine cinco minutos.
PASO 8
Añadimos el tomate frito y lo dejamos unos tres minutos más. Añadimos el sofrito a la cazuela.
PASO 9
Agregamos el agua y lo dejamos cocinar a fuego medio. Estarán listas aproximadamente en 40 minutos.
PASO 10
Emplatamos y decoramos con una hojita de perejil.
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