Raciones
4 personasTiempo de preparación
20 minutosTiempo de Cocción
Introducción
Sobre esta receta
Lo podréis disfrutar como entrante o como una deliciosa y refrescante bebida veraniega.
Introducción
Sobre esta receta
Lo podréis disfrutar como entrante o como una deliciosa y refrescante bebida veraniega.
Ingredientes
Es imprescindible que los tomates sean de buena calidad, que estén bien maduros y que sean de temporada.
INGREDIENTES (para litro y medio de gazpacho):
½ kilo de tomates
1 pepino
1 Cdta rasa de azúcar
Sal al gusto
1 pizca de comino molido
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan
80 ml de aceite de oliva virgen extra
30 ml de vinagre
500 ml de agua
Toppings (pimiento, pepino, cebolla, pan)
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
Picamos los tomates en trozos y los ponemos en la jarra batidora. Le agregamos una cucharadita rasa de azúcar.
PASO 2
Pelamos, troceamos el pepino y lo incorporamos también.
PASO 3
Pelamos un diente de ajo, le retiramos el germen para bajarle un poco la intensidad, lo picamos y lo agregamos también.
PASO 4
Añadimos dos rebanadas de pan previamente remojadas en agua.
PASO 5
Añadimos el aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y una pizca de comino molido.
PASO 6
Agregamos el agua y batimos.
PASO 7
Este es el momento para probar y rectificar de sal, poner más aceite o más vinagre hasta que esté a vuestro gusto.
Y cuando esté listo lo colamos.
PASO 8
Lo metemos a la nevera hasta que esté bien frío.
PASO 9
Preparamos unos toppings (pimiento, pepino, cebolla, pan) y lo servimos en unos cuencos si lo queremos tomar como entrante o lo servimos en vasos si lo queremos tomar como una bebida refrescante. ¡A disfrutar!
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