Raciones
4 personasTiempo de preparación
25 minTiempo de Cocción
Introducción
Sobre esta receta
La podrás comer en casa pero también te servirá para llevarla a la playa o para pasar un día en el campo
Introducción
Sobre esta receta
La podrás comer en casa pero también te servirá para llevarla a la playa o para pasar un día en el campo
Ingredientes
Los tomates secos le dará a la ensalada un toque muy especial, al emulsionar el aderezo con la mostaza antigua coge una textura espesa muy característica, su sabor es delicioso.
INGREDIENTES( Para 4 personas):
- 320 g de pasta de hélices de con tomate y espinacas( especial para ensaladas)
- 3 tomates de pera
- 120 g de tomates secos
- 150 g de maíz dulce
- 3 latas de 80 g de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla morada pequeña
- 100 g de aceitunas negras
PARA EL ADEREZO:
- 75 g de aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- 1 cda colmada de mostaza antigua
- Sal
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
Comenzamos poniendo en agua hirviendo 320 g de pasta a cocer, le ponemos sal y nos fijamos en la recomendación del fabricante para el tiempo de cocción.
Colamos la pasta ,le ponemos un chorrito de aceite de oliva para que no se nos pegue y la dejamos enfriar.
PASO 2
Quitamos a los tomates el tallo y por el lado contrario hacemos una cruz con el cuchillo.
Metemos en una cacerola los tomates con agua hirviendo y en dos min los sacamos y los
dejamos enfriar.
Los pelamos y picamos en trozos no muy grandes.Los añadimos a la ensaladera con la pasta.
PASO 3
Cortamos en tiras los tomates secos y los añadimos también a la ensaladera junto al maíz.
PASO 4
Añadimos también el atún, con el aceite de oliva que traen las latas.
PASO 5
Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos.
PASO 6
Añadimos también las aceitunas negras.
PASO 7
Integramos bien todos los ingredientes y tapamos con papel film. Mientras se enfría preparamos el aderezo que lo pondremos justo antes de servir la ensalada.
PASO 8
En un bol ponemos el aceite de oliva virgen extra,le ponemos un chorrito de vinagre,la sal y la mostaza antigua.
Emulsionamos con un tenedor hasta conseguir la consistencia adecuada.
PASO 9
Sacamos la ensalada de la nevera bien fría, añadimos el aderezo y ¡ A disfrutar!
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