Raciones
4-6 personasTiempo de preparación
15 minTiempo de Cocción
Introducción
Sobre esta receta
Una combinación perfecta de ingredientes y un aderezo que realzará los sabores y harán que esta ensalada pase a ser unas de tus favoritas.
Introducción
Sobre esta receta
Una combinación perfecta de ingredientes y un aderezo que realzará los sabores y harán que esta ensalada pase a ser unas de tus favoritas.
Ingredientes
El aderezo con lima y eneldo le da a la ensalada un sabor y una frescura especial, los demás ingredientes combinan entre sí perfectamente y hacen de esta ensalada una delicia.
INGREDIENTES( Para 4 personas):
- 250g de arroz redondo
- 150g de maíz dulce cocido
- 2 zanahorias
- 1 cebolla dulce pequeña
- 3 lonchas gruesas de jamón york( aprox 350g)
- 1 aguacate grande
- 2 tomates grandes de rama
PARA EL ADEREZO:
- 75g de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de media lima
- ½ cdta de eneldo seco
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
El primer paso es lavar el arroz, lo ponemos en un bol, añadimos agua y lo movemos con la mano, con esto vamos a conseguir limpiarlo de cualquier impureza que tenga y además quedará el arroz más suelto para la ensalada. Después lo colamos y lo metemos bajo el grifo.
PASO 2
En una cacerola con abundante agua hirviendo, introducimos el arroz , añadimos la sal y lo dejamos a fuego medio hasta que se cocine, aproximadamente en 12 minutos estará listo.Lo colamos y lo dejamos enfriar.
PASO 3
En un cuenco ponemos el aceite de oliva virgen extra, el zumo de media lima y el eneldo. Emulsionamos y reservamos.
PASO 4
Ponemos el arroz en una ensaladera, cortamos el jamón york en taquitos y lo agregamos.
PASO 5
Pelamos los tomates y los picamos en trozos pequeños y a la ensaladera también.
PASO 6
Picamos la cebolla en juliana y la añadimos.
PASO 7
Rallamos las zanahorias y las agregamos. Añadimos también el maíz.
PASO 8
Removemos para integrar todos los ingredientes, cubrimos con papel film y lo llevamos al frigorífico.
PASO 9
Antes de servir pelamos y picamos los aguacates fríos de la nevera, añadimos el aderezo y ¡A disfrutar!
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