Raciones
4 personasTiempo de preparación
30 minutosTiempo de Cocción
Introducción
Sobre esta receta
Una ensalada tradicional de la cocina mediterránea que desde niños muchos de nosotros hemos visto en casa
Introducción
Sobre esta receta
Una ensalada tradicional de la cocina mediterránea que desde niños muchos de nosotros hemos visto en casa
Ingredientes
La patata con el atún en aceite de oliva y el huevo ya tiene nota de sobresaliente si a esto le sumas las verduras y la vinagreta se convierte en matrícula de honor.
INGREDIENTES ( Para 4 personas):
- 4 patatas grandes
- 3 latas de atún en aceite de oliva de 80g
- 3 huevos
- 2 tomates de rama
- ½ cebolleta
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- Aceitunas verdes.
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
Arrancamos poniendo a cocer los huevos, una vez que empiece a cocer en 15 min estarán listos.
PASO 2
Pelamos, lavamos y partimos en trozos de bocado las patatas.Añadimos sal y las ponemos a cocer. Aproximadamente en 20 min estarán listas.Ponemos a enfriar la patata en agua para cortar la cocción.
PASO 3
Añadimos a la patata el atún y los tomates partidos en trozos de bocado.
PASO 4
Cortamos en cuadrados medio pimiento verde y medio rojo, lo añadimos también.
PASO 5
Cortamos en juliana media cebolleta y también los huevos en cuartos y a su vez los cuartos por la mitad. Lo añadimos.
PASO 6
Añadimos también unas aceitunas verdes.
PASO 7
Para preparar la vinagreta ponemos en un bol vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal y con las varillas emulsionamos. La agregamos a la ensalada y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
Enfriamos en la nevera y ¡a disfrutar!
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