Raciones
4 personasTiempo de preparación
45 minutosTiempo de Cocción
45 minutosIntroducción
Sobre esta receta
Las migas manchegas es un plato fácil de hacer, sin embargo, no a todo el mundo le sale bien, siguiendo unos sencillos pasos te saldrán unas migas estupendas y deliciosas.
Introducción
Sobre esta receta
Las migas manchegas es un plato fácil de hacer, sin embargo, no a todo el mundo le sale bien, siguiendo unos sencillos pasos te saldrán unas migas estupendas y deliciosas.
Ingredientes
Las migas de pan manchegas van acompañadas de unos buenos torreznos, un buen chorizo de sarta y un buen pimentón.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
5oog de migas de pan
500g de torreznos
150g de chorizo de sarta
270ml de agua
6 dientes de ajo
½ cucharadita de sal.
Preparación paso a paso
Preparación
paso a paso
PASO 1
Picar el pan o comprar pan picado para migas.
PASO 2
Machacar los ajos en el mortero.
PASO 3
Incorporar los ajos a las migas de pan.
PASO 4
Humedecer las migas con agua con sal. Cubrirlas con un trapo hasta el día siguiente.
PASO 5
Sofreímos los torreznos en una sartén honda con un poco de aceite.
PASO 6
Cuando casi estén los torreznos añadimos el chorizo.
PASO 7
Retiramos la sartén del fuego e incorporamos el pimentón.
PASO 8
Ponemos de nuevo la sartén al fuego y añadimos las migas de pan.
PASO 9
Removemos sin parar a fuego medio, hasta que la miga pierda gran cantidad de humedad, tomen un color dorado, pero tendremos cuidado que no se queden secas ni se tuesten. Las tendremos al fuego entre 20 a 25 min.
PASO 10
Ya están tus migas listas para comer.
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